最近學到的芒果青，
材料：芒果青去皮後三斤(約1800-2000克)((金煌的不需要殺青, 土芒果的話，就需要殺青)、
黃糖450-500克(芒果的削皮後 約25%)、可分次加入(不同批芒果口味不同，分次加可以作調整)
話梅 約30克(芒果的1.6%)推薦用梅樹牌的紹興梅(五斤的話，大約就是小包一包，大包半包)，雖然不便宜，但味道不錯
作法(金煌口味)：
1.芒果削皮、去子
2.切片(大約是0.5公分厚)，我是用食物處理機切的
3.放糖(先放三分之二)、及話梅，攪拌5分鐘
4.放個一、二小時，看夠不夠甜，不夠再加剩下的糖，如果要作冰沙就放雪碧
5.放入冰箱，一到二天就可以吃了。
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