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大約三個月前買的一包鹽滷；
之後就進入了作豆花、豆腐、豆干的世界





因為豆花一直作得不是很成功，所以就改作豆腐，豆腐又一直出水之後，
就直接作豆干，終於豆干是成功了，
所以也就對作豆花沒有太大的想望，
在這個時候，不知為啥神來一筆突然，我的豆花就……成功了！！

口感好又美味的豆花就產生了！
為了這個，我要把我的食譜寫下來…(突然覺得買那個貴貴的德國秤是值得的。)

材料：
黃豆400g
水：
1泡黃豆的水，不計
2泡完黃豆後的水，1600-1700g
3鹽滷6g
4泡鹽滷的水50g(一般是鹽滷的十倍啦！但我這次用的是優格的盒子，所以就是五十克了)

作法：
1.泡黃豆(4個小時吧！)
2.除去泡黃豆的水之後，加入水，用果汁機打汁
3.煮黃豆汁，到滾
4用濾袋濾黃豆渣，濾出約1公升的豆汁
5將鹽滷溶於水中，放到深鍋裏
6從高處(我是把鍋放在地上，大約從膝蓋的高度往下倒)(食譜會說在八十度的時候沖豆花最好，但我沒有特別去注意溫度啦！)
7靜置約五到十分鐘…就有好吃的豆花了！！！開心^0^

討論：
1剩下的黃豆渣可以再加水，再濾出黃豆汁，煮一煮，就是好喝的豆漿了！！

2成本，黃豆一斤約四十元吧(迪化街買的)！四百公克的黃豆約27元，可以作一小鍋的豆花和一公斤半的豆漿，
如果用500克十五元來算豆漿的話，那豆漿就可以抵黃豆的錢了。

3.這次的豆花上面有泡泡沒有去除所以有點醜，下次可以把它弄掉再看看