close
繼從法國扛回了大紅鑄鐵鍋之後，
又失心瘋從法國空運了一個鑄鐵烤盤，價格二千多，但運費卻另外收了一千多…所以烤盤最後的價格和大紅差不多呀~~~
既然買了，當然就要進行開鍋的動作
先去COSTCO 買肉，沒有買最貴的，買了一公斤快一千的無骨牛小排(還是很貴呀~~~)
那就開始了
第一次練習
放的方向不對，所以格菱紋沒有出來而且角度不對
在經過FB上各大師的指導之後，進行第二次挑戰，這次的格菱紋有出來了
第三次挑戰雞肉，因為雞肉比較不油，我還先特地把昨天的牛油，先塗在鍋上，
作法：
1.先熱鍋，我是熱到可以有小水滴的狀態(就是撒水進鍋裏，會出現奔跑的小水滴)
2.放肉，約十點鐘方向，煎約30到45秒，然後翻面，再三十到四十五秒，
3.換方向約二點鐘方向翻面，再三十到四十五秒，再翻面==>完成了！！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
