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因為在costco失手買錯了，本來要買奶油，結果買成酸奶油(sour cream)， 以阿呆我的想法，以為酸奶油是發酵奶油，所以可以替代奶油， 但不幸的是…酸奶油只能替代鮮奶油或是優格，而酸奶油又不如鮮奶油的香… 所以酸奶油之於我就等於是雞肋了… 小氣的我也不能這樣就算了，先挖一點送給敏清，拿一點來作吐司， 今天失心瘋，就來作個比司吉(兼司康)吧… 材料： 主婦鬆餅粉 330克(原始食譜：500) (因為就剩下這麼多) 奶油56克(原始：80克)，(為什麼？我就切了三片，秤起來就是這個重量) 酸奶油，220克 水100克 作法： 先把奶油在粉裏弄成小粒 加入酸奶油拌一拌，看是否能成團，如果太乾，加水 拌好之後，烤箱預熱230度 把麵團弄成一小團，放上烤盤 烤約二十分鐘，完成。 說實話，烤出來很香，但酸奶油真的像是雞肋，沒有特別的感覺。 下次不要再買錯了 原始食譜： http://www.bbc.co.uk/food/recipes/paul_hollywoods_scones_70005