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因為又是高麗菜盛產的時候，所以又要來救台灣農夫了…

訂了一箱高麗菜，(30斤)共七顆…好多的高麗菜

所以就來作高麗菜了

NOTE>1.同事媽媽說，建議糖和醋煮過，這樣留下來的汁就可以下次再用一次不會浪廢。但我這次是沒有煮的。

            2.如果作完覺得味道不夠可以等量再加進去糖醋就可以，不用一開始下太多。

材料：高麗菜一顆、糖、醋(如果有錢一點可以把糖醋，直接用萬能醋代替) 、蒜頭、薑、辣椒、梅樹牌的梅子五顆

作法

1.高麗菜去掉綠色的皮

 

2.切開

3.切成小片，撥成一片片

4. 先用自來水洗，再用開水洗個兩次

5.加鹽殺青(約重量的2-3%，不夠可以再加)

6.約二小時後

7.再用開水把鹽份洗掉

8.準備醋(約一碗半)、糖(和醋一樣的量)、蒜隨意、薑隨意、辣椒、梅子

9.一起加進去(混合)

10.約一個小時後，就可以吃了！！