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一直以來都很想學作這個…因為覺得很有趣。
所以就到了陳敏家學了
作法…感覺上還滿容易的…

一、先準備去完水的糯米粉，
去水粉

二、準備醬糖汁：糖、米(糯米粉)的比例約十比三，混合鼠殼草(或其他想在皮上的東西)。然後分成小塊
這個是加料之後的皮
去水糯米粉加糖後
分堆

三、準備餡料
餡料



1.香菇、蝦米、油蔥、肉、依序下鍋炒再加蘿蔔乾，炒到香為止。

四、皮和餡的比例約三比一到二比一，將餡包進去，再壓模。
包餡1
壓模
模上要記得上油

五、蒸約二十分鐘，在第十分鐘的時候要開鍋蓋，離火稍涼一下。
蒸
六、蒸好：上油即可。
放涼上油
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    masac 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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